Speeksel speelt een belangrijke rol bij de spijsvertering en bij de afweer en bescherming van de mond. Het Nederlands Speekselcentrum is een instituut voor speekselonderzoek en -diagnostiek voor patiënten met speekselproblemen en is tevens een kenniscentrum voor speekselgerelateerde aandoeningen. De website van het centrum is voor algemeen practici zeer waardevol. Een regelmatig bezoek verdient aanbeveling