Stevia in de strijd tegen cariës

Door N.G. Blanksma M.S. Ma
op 9 januari 2015
Afbeelding

Stevia is een natuurlijke, niet-calorische zoetstof van plantaardige oorsprong. De zoetkracht van stevia is enkele honderden malen groter dan die van tafelsuiker (sacharose). Op basis van de beschikbare onderzoeken heeft de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid geconcludeerd dat stevia veilig is voor de gezondheid. Sindsdien is stevia goedgekeurd als zoetstof voor de Europese markt. Als substituut voor sacharose kan stevia bijdragen aan een verminderde calorische inname en een rol spelen bij preventie en/of behandeling van metabole aandoeningen. Daarnaast is stevia niet cariogeen en bovendien betaalbaar. Stimulering van de consumptie van stevia kan daarom een preventief middel zijn in de strijd tegen cariës.

Read English abstract

Stevia in the fight against dental caries

Stevia is a natural, non-caloric sweetener of plant origin. The sweetening power of stevia is several hundred times larger than that of table sugar (sucrose). On the basis of available research, the European Food Safety Authority concluded that stevia is safe for human consumption. Since then, stevia has been approved as a sweetener for the European market. As a substitute for sucrose, stevia can contribute to a reduced caloric intake and can play a role in the prevention and/or treatment of metabolic disorders. In addition, stevia is non-cariogenic and is, moreover, affordable. Promoting the consumption of stevia can therefore be a preventive means of fighting dental caries.

Leerdoelen
Na het lezen van dit artikel kent u:
- de eigenschappen en de voor- en nadelen van stevia als suikervervangende zoetstof.

Wat weten we?
Stevia is een niet-cariogene suikervervanger die tot voor kort alleen buiten Europa werd toegepast als zoetstof.

Wat is nieuw?
Sinds goedkeuring voor gebruik als zoetstof is verkregen ..

Informatie

Rubriek
Onderzoek en wetenschap

Publicatiedatum

9 januari 2015

DOI
https://doi.org/10.5177/ntvt.2015.01.14161

Dit artikel is onderdeel van de kennistoets van januari 2015. Je vindt de kennistoets in Mijn NTVT

Auteur(s)

Profielfoto N.G. Blanksma
N.G. Blanksma

Meer informatie
M.S. Ma

Meer informatie

Auteursinformatie

  • M.S. Ma (1), N.G. Blanksma (2)
  • Uit (1)de afdeling Mondziekten, Kaak- en Aangezichtschirurgie en (2)de afdeling Conserverende Tandheelkunde van het Universitair Medisch Centrum Groningen (UMCG)
  • Datum van acceptatie: 20 mei 2014
  • Adres: M.S. Ma, Universitair Medisch Centrum Groningen, postbus 30.001, 9700 RB Groningen
  • m.s.ma@umcg.nl