Prof. dr. Annemarie A. van Elburg was van 2013 tot aan haar emeritaat in oktober 2025 hoogleraar Klinische Psychopathologie in het bijzonder Eetstoornissen aan de Universiteit Utrecht. Zij h zich bezig met behandelen en onderzoeken van mensen met een eetstoornis en werkte jarenlang bij Rintveld, top GGZ-afdeling voor eetstoornissen van Altrecht. Daarnaast werkt Annemarie als psychiater bij Co-eur, waar zij tevens medisch directeur van is, een ambulante behandelinstelling voor mensen met een eetstoornis . Onlangs – 13 oktober 2025 – werd ze bij haar emeritaat benoemd tot officier in de Orde van Oranje-Nassau vanwege haar langdurige, landelijke bijdrage aan de verbetering van zorg, onderzoek en onderwijs op het gebied van eetstoornissen.