Polyfenolen beschermen de mondgezondheid

Introductie. Voedingsmiddelen als fruit, groenten, thee, cacao, rode wijn en noten bevatten polyfenolen. Dit zijn chemische verbindingen waarvan de moleculen minimaal 1 fenolgroep bevatten. Polyfenolen zijn te verdelen in tanninen, ligninen en flavonoïden. Ze hebben een remmende invloed op oxidatie, allergie, ontsteking, hypertensie en kanker (Rana et al, 2022). De doelstelling van onderzoekers Guo et al (2023) was met behulp van een literatuuronderzoek een overzicht te presenteren van de potentieel gunstige invloeden van polyfenolen op cariës, gingivitis, parodontitis, halitose en mondkanker.